Cách Quản Lý Chuỗi Cửa Hàng Thực Phẩm Hiệu Quả

Việt Nam được xem là mảnh đất màu mỡ để phát triển chuỗi cửa hàng thực phẩm, với lợi thế về nhu cầu tiêu dùng, quy mô dân số và tốc độ tăng trưởng thương mại bán lẻ lên đến 12%/năm.

Ngoài ra, sự quan tâm sâu sắc của người tiêu dùng về vấn đề thực phẩm sạch đã và đang thúc đẩy thị trường này phát triển nhanh một cách chóng mặt. Sau đại dịch COVID-19, những thay đổi trong chi tiêu cho thấy người tiêu dùng Việt Nam đã trở nên thận trọng hơn giữa bối cảnh đại dịch.

Trong một nghiên cứu của Vietnam Report (bài viết “Toàn cảnh ngành thực phẩm - đồ uống Việt Nam năm 2021”), trên 91% lượng người tiêu dùng tham gia khảo sát cho biết đã từng sử dụng kênh trực tuyến để mua sản phẩm thực phẩm – đồ uống kể từ khi đại dịch bùng phát.

Nhu cầu mua thực phẩm tăng trong người tiêu dùng

Nắm bắt được xu thế đó, các nhà kinh doanh đã cho ra đời rất nhiều hệ thống, chuỗi kinh doanh thực phẩm sạch để đáp ứng nhu cầu cấp thiết của người tiêu dùng.
Nhưng với sự phát triển đó, thì câu hỏi làm thế nào để quản lý chuỗi thực phẩm của mình một cách hiệu quả cả online lẫn offline là một bài toán khó khăn chưa có lời giải.
Vì đặc thù đa dạng về các loại mặt hàng, nghiệp vụ sản xuất nên việc quản lý thủ công gây ra rất nhiều khó khăn.

Bài viết sau đây sẽ mang lại giải pháp vô cùng hiệu quả bằng việc tích hợp nhiều hệ thống công nghệ hiện đại, đảm bảo là 1 công cụ đắc lực và hoàn hảo mà mọi nhà quản lý chuỗi cửa hàng đều đang rất cần với giải pháp quản lý chuỗi cửa hàng toàn diện FieldCheck.

Các Vấn Đề Trong Quản Lý Chuỗi Cửa Hàng Kinh Doanh Thực Phẩm

1. Kiểm Soát Chất Lượng Và Số Lượng Hàng Hoá

Đặc thù của ngành thực phẩm có hạn sử dụng ngắn ngày, nếu không bảo quản tốt sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Xử lý hàng tồn kho gặp khó khăn, nếu nhập hàng ít sẽ không đủ để kinh doanh, nếu nhập nhiều gây ứ đọng hàng, dễ thất thoát cho cửa hàng. Quản lý hàng hóa gặp nhiều khó khăn do sản phẩm tại cửa hàng có nhiều đơn vị tính (bó, kg, thùng, bao, lít, v.v)
Bên cạnh đó, người giám sát cần chú ý kiểm tra chất lượng nguồn thực phẩm để đảm bảo cung cấp cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.

Kiểm soát chặt chẽ chất lượng sản phẩm bán tại cửa hàng

Bạn có thể không biết điều này, nhưng nếu khách hàng đã từng mua sản phẩm kém chất lượng trong cửa hàng của bạn, họ sẽ không bao giờ quay lại. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải đảm bảo chất lượng của các sản phẩm được bán trong cửa hàng của bạn mọi lúc.

2. Kiểm Soát Trưng Bày

Khi không có mặt tại cửa hàng/chi nhánh trong chuỗi, người quản lý sẽ khó nắm bắt được việc bày trí đầy đủ tất cả sản phẩm. Và hơn hết, nếu không kiểm soát trưng bày sản phẩm theo sự nhất quán, đồng bộ với hệ thống chuỗi cửa hàng, khiến cho việc nhận diện thương hiệu bị giảm.

Quản lý trưng bày hiệu quả với FieldCheck

3. Quản Lý Nhân Viên Không Hiệu Quả

Tính chất chuỗi mô hình kinh doanh là có rất nhiều nhân viên ở nhiều chi nhánh khác nhau, khiến việc kiểm tra thái độ làm việc hay hiệu quả công việc đều rất khó khăn và rườm rà. Và nếu chỉ thực hiện bằng thủ công đôi khi kết quả cũng không chính xác.
Không thể quản lý cũng như không phân quyền, phân công cho từng nhân viên ở những bộ phận khác nhau.

4. Không Nắm Được Doanh Thu

Mọi hoạt động buôn bán đều phụ thuộc vào doanh thu, lợi nhuận của chuỗi cửa hàng nhưng lại phải cộng sổ sách bằng tay hoặc excel, rất mất thời gian mà lại không chính xác và sai số. Ngoài ra, các khoản công nợ khách hàng hay công nợ nhà cung cấp thường quên ghi lại thông tin dẫn đến tình trạng sai sót.

Phần Mềm Quản Lý Chuỗi Cửa Hàng Kinh Doanh Thực Phẩm

Là giải pháp được FieldCheck xây dựng cho doanh nghiệp quản lý chuỗi cửa hàng kinh doanh thực phẩm, đáp ứng đầy đủ mọi nhu cầu quản lý.
Việc ứng dụng phần mềm quản lý FieldCheck sẽ giúp công việc đơn giản mà hiệu quả hơn rất nhiều, bên cạnh việc cải thiện các hoạt động bán hàng và tiếp thị được tốt hơn.
Những đặc tính ưu việt của chúng tôi có thể giúp bạn khảo sát, theo dõi những việc cần phải làm. Nhờ đó, bạn có thể quản lý công việc, đưa ra các phân tích cũng như hành động cần thiết tốt hơn.

Tối ưu quản lý doanh nghiệp với phần mềm quản lý chuỗi cửa hàng

1. Hỗ Trợ Công Việc Của Nhân Viên

Ở các cửa hàng thực phẩm, lượng khách mua sắm hàng ngày đông nhất là các giờ cao điểm, dịp lễ tết. Chính vì vậy, áp dụng phần mềm quản lý chuỗi cửa hàng sẽ giúp nhân viên bán hàng thao tác nhanh chóng, nâng cao hiệu suất bán hàng hơn.

• Nhập doanh số để báo cáo dễ dàng và nhanh chóng.
• Hỗ trợ cài đặt chuyển đổi để thiết lập các đơn vị số trên một hộp.
• Hỗ trợ các giám sát viên ghi số lượng sản phẩm tồn kho.

2. Hệ Thống Báo Cáo Trên Thời Gian Thực (Real-Time)

Theo dõi báo cáo hàng ngày, trên từng mặt hàng, từng chi nhánh sẽ giúp bạn có cái nhìn bao quát tình hình kinh doanh chuỗi cửa hàng thực phẩm.
FieldCheck cung cấp hệ thống báo cáo doanh số bao quát toàn bộ hoạt động kinh doanh, bao gồm: Doanh thu, tồn kho, doanh số chi tiết của từng nhân viên, từng mặt hàng/nhóm hàng hóa…

• Các báo cáo được thể hiện trực quan, sinh động như biểu đồ, bản đồ có thể quản lý bằng ứng dụng trên điện thoại mọi lúc, mọi nơi.
• Số liệu sẽ tự động cập nhật lên hệ thống theo thời gian thực. Nhân viên chỉ đơn giản mở ứng dụng FieldCheck và nhập số lượng sản phẩm được bán ra sau đó nhấn gửi.
• Dữ liệu được phân tích cả với chế độ online và offline.

Báo cáo doanh số bán hàng ngay trên điện thoại

3. Dễ Dàng Gửi Thông Báo Chương Trình Khuyến Mãi

Để tăng sự cạnh tranh nên đa số các cửa hàng thực phẩm thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi "Giờ vàng" hoặc "Flash sale" để thu hút khách hàng.
Đây cũng là cách để bạn xử lý hàng tồn không bán hết trong ngày. Phần mềm quản lý chuỗi cửa hàng FieldCheck giúp bạn quản lý các chương trình khuyến mãi, kịp thời cập nhật trực tiếp tình hình khuyến mãi chính xác từng giây cho nhân viên nắm bắt.
Một số tính năng mà giải pháp của chúng tôi mang lại:

• Đa dạng các thông báo, theo hình thức video hoặc hình ảnh. Chẳng hạn như khuyến mãi theo phần trăm sản phẩm, giảm giá hóa đơn, giảm giá combo, mua m tặng n, v.v để giảm bớt lượng hàng gần hết hạn sử dụng trong ngày.
• Có thể đặt lịch gửi thông báo hoặc thông báo lặp lại cho khách hàng. Đồng thời kiểm tra được tỷ lệ xem thông báo.

4. Quản Lý Hiệu Suất Làm Việc Của Nhân Viên

Mục tiêu của việc quản lý là giúp cấp trên nắm bắt và theo dõi sát sao năng suất làm việc của các nhân viên, để từ đó có những đánh giá và tạo tiền đề để doanh nghiệp có chính sách giữ chân nhân tài, khen thưởng công bằng và hợp lý.

• Đơn giản hoá việc xin nghỉ phép với ứng dụng di động để gỡ bỏ quy trình xét duyệt thủ công cũng như quản lý bằng bảng tính, chống gian lận chấm công.
• Xin nghỉ phép cũng như duyệt phép ngay trên ứng dụng di động.
• Đa dạng loại yêu cầu xin nghỉ phép
• Quản lý ngày phép tự động
• Hỗ trợ xin nghỉ phép theo giờ hay nửa ngày

FieldCheck hỗ trợ nhiều loại nghỉ phép

5. Đồng Nhất Trưng Bày Cho Chuỗi Cửa Hàng

Việc trưng bày cửa hàng sao cho hiệu quả, thu hút nhiều khách hàng đến cửa hàng của bạn, làm cho khách hàng xem được nhiều hàng hoá hơn, và làm cho họ tiến về phía quầy tính tiền nhanh hơn cũng là một trong những vấn đề cần bạn phải quan tâm một cách đúng đắn.

Bạn cũng cần lưu ý rằng kể từ thời điểm một khách hàng bước vào cửa hàng của bạn đến thời điểm họ quyết định mua hay không, thì thiết kế thông minh sẽ tạo một sự khác biệt đáng kể liên quan đến việc bạn bán được hàng hay không.

Đồng nhất trưng bày cho chuỗi cửa hàng thực phẩm

Khi chuỗi cửa hàng đã có sự nhất quán trên toàn bộ hệ thống, khách hàng dù đến bất kỳ cửa hàng nào vẫn cảm thấy thân thuộc, và mua sắm dễ dàng; từ đó, trở thành khách hàng thân thiết cho chuỗi cửa hàng.

Để làm được điều này, nhân viên phụ trách trưng bày sản phẩm cần phải thường xuyên kiểm tra các cửa hàng để xem việc triển khai có đúng theo kế hoạch hay không, việc trưng bày cần đồng nhất, có sự kiểm tra định kỳ với một quy trình thống nhất. Phần mềm FieldCheck sẽ giúp bạn:

• Quản lý cơ sở dữ liệu hàng hóa
• Phân tích dựa trên thời gian thực
• Quản lý hình ảnh
• Theo dõi việc triển khai trưng bày
• Xem lại lịch sử

6. Không Để Tình Trạng Thiếu Hàng Xảy Ra Ở Mỗi Cửa Hàng

FieldCheck giúp ghi nhận số lượng hàng tồn kho hàng hóa chi tiết. Xuất/ nhập hàng hóa trong thời gian tùy chọn. Giúp nhà quản lý đưa ra kế hoạch nhập hàng, khuyến mãi phù hợp.

• Khả năng ghi nhận số lượng lớn mặt hàng với nhiều đơn vị tính khác nhau như bó, kg, thùng, bao, lít, v.v.
• Hỗ trợ thiết lập số lượng sản phẩm trong mỗi hộp hay thùng sản phẩm.
• Thống kê chính xác số lượng hàng hoá có trong kho.

FieldCheck giúp ghi nhận số lượng hàng hóa tồn kho và phân tích

Trên đây là những vấn đề trong quản lý chuỗi cửa hàng thực phẩm mà bạn hay gặp phải, nếu bạn đang có ý định mở rộng kinh doanh chuỗi cửa hàng thực phẩm, hãy cân nhắc và tìm một giải pháp hợp lý nhất để giảm thiểu các rủi ro xảy ra trong quá trình vận hành cửa hàng của mình.

Ngày nay, có rất nhiều phần mềm được ra đời nhằm giúp ích cho những người chủ kinh doanh chuỗi cửa hàng thực phẩm trong việc quản lý hiệu quả hàng hoá.

Không những vậy, công cụ còn hỗ trợ thiết lập khuyến mãi để xả hàng tồn kho, quản lý năng suất nhân viên, cập nhật thông tin khách hàng, đặc biệt là báo cáo doanh số của từng cửa hàng trong chuỗi.

Nếu bạn đang có ý định tìm kiếm một phần mềm phù hợp để quản lý cửa hàng thì FieldCheck sẽ là một lựa chọn phù hợp với bạn.
Phần mềm sẽ giúp bạn được áp lực trong việc quản lý, tối giản nhân lực trong công tác quản lý chuỗi cửa hàng và tối ưu quy trình để mang lại cho bạn sự thuận lợi nhất trong kinh doanh thực phẩm.